মুন্সীগঞ্জ জেলার বিখ্যাত খাবার

মুন্সিগঞ্জের বিখ্যাত খাবার হলো সিরাজদিখানের পাতক্ষীরা ও ভাগ্যকুলের মিষ্টি।

পাতক্ষীর হলো বাংলাদেশের বিক্রমপুর তথা মুন্সীগঞ্জ জেলার একটি জনপ্রিয় ও বিখ্যাত মিষ্টান্ন। কলাপাতায় মোড়ানো এই মিষ্টান্ন হচ্ছে সাধারণ ক্ষীরের একটি বিশেষ সংস্করণ। এই ক্ষীর তৈরি করার পর পাতায় মুড়িয়ে পরিবেশন করা হয় বলে এর নামকরণ করা হয় পাতাক্ষীর, যা বর্তমানে পাতক্ষীর নামেই পরিচিত। বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী পাটিসাপটা পিঠার পুর হিসেবেও ব্যবহার করা হয় এই ক্ষীর। সারাবছর চাহিদা থাকলেও শীতকালে এর চাহিদা বেড়ে যায়।

পাতক্ষীরের ইতিহাস নিয়ে খুব বেশি তথ্য পাওয়া যায় না। তবে মুঘল আমলে ঢাকাবাসীর খাদ্যতালিকায় পাতক্ষীরের নাম পাওয়া যায়। আদি বিক্রমপুর অর্থাৎ বর্তমান মুন্সীগঞ্জ জেলার সিরাজদিখান উপজেলার সন্তোষপাড়া গ্রামে উৎপন্ন বিখ্যাত এ মিষ্টান্ন প্রায় দুইশত বছর বয়সী। সর্বপ্রথম জনৈক পুলিনবিহারী দেব তার স্ত্রীকে নিয়ে পাতক্ষীর তৈরি করেন এবং তার উত্তরসূরীরা এ ধারা অব্যহত রেখেছেন। বর্তমানে সন্তোষপাড়া গ্রামের সাতটি পরিবার এটি তৈরি করে।

আরও পড়ুনঃ